Spesiyal Yemek Tarifleri

Taze Baharatlı Dana Antrikot Tarifi

Taze Baharatlı Antrikot Tarifi

Malzemeler:

Oran Et’ten aldığınız dinlendirilmiş 1-1,5 Kg antrikot, 5 Adet tam biberiye, 7-8 Dal kekik, 5-6 Dal fesleğen 50 gr Hardal

Dallarından ayıkladığımız taze baharatlarımızı çok fazla küçültmeden doğruyoruz. Sonra dinlendirilmiş antrikotumuzun üzerine ince bir tabaka halinde hardalımızı ön ve arka yüzü hariç her yerine sürüyoruz. Daha sonra, küçülttüğümüz taze baharatlarımızı tezgah üzerine ince bir tabaka halinde seriyoruz. Hardal ile bulanmış antrikotumuzu ön ve arka yüzleri hariç bu baharat halısı üzerinde çeviriyoruz. Yaklaşık 5 saat dolabımızda dinlenmeye bırakıyoruz. (Bu tarif, sadece tavada pişirme için uygundur.)

Rosemarine Marineli Antrikot Tarifi

Rosemary Marineli Antrikot Tarifi

Malzemeler:

Oran Et’ten aldığınız dinlendirilmiş 1-1,5 Kg dilimlenmiş antrikot, taze kekik, biberiye, fesleğen, iyice dövülmüş sarımısak, zeytinyağı

Yukarıda adı geçen malzemeleri resimde gördüğünüz şekilde derin bir kapta kaşık yardımıyla karıştırın. Burada taze baharatları çok küçültmeden ilave etmenizde fayda var. Antrikot dilimlerinizi tamamıyla zeytinyağının içierisinde kalacak biçimde en az 2 saat dinlenmeye bırakın. Maksimum lezzet için bir gün öncesinden marineye yatırarak buzdolabında bırakmanızda fayda var.